한국호텔관광실용전문학교

[Cook&Chef 안정미 기자] ‘현장맞춤 인재양성’ 이란 가치를 내세운 슬로건으로 관광산업 교육의 선두주자로 알려진 경기도 안산시에 위치한 한국호텔관광실용전문학교가 미래 인재를 발굴하기 위한 과정에 박차를 가하고 있다.
 

기존에 이론 중심의 교육에서 벗어난 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 바리스타학교, 호텔학교라는 개념을 새롭게 정립하여 정체성을 뚜렷하게 내세워 현장에서 요구하는 능력을 갖춘 인재를 양성하고 있어 많은 관심을 받고 있다.
 

국내 최고의 식음료교육 바리스타학교 한호전
바리스타대학교 한호전은 4년제 호텔베이커리ㆍ카페경영학과정 2년제 호텔커피바리스타학과&와인소믈리에학과, 2년제 호텔제과제빵학과등 다양한 학과로 구성되어있다. 기존 대학교 및 전문대의 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 커피학과, 식음료학과, 바텐더학과 등과 동일한 전공으로 각각 년제에 맞는 학사학위, 전문학사학위 취득이 가능한 학교로 알려져 있다.

학교 관계자는 “한호전은 식음료에 대한 전문적 커리큘럼으로 학생들을 전문가로 양성하고 있는 학교이다. 한호전은 커피 7대영역과 주류 7대 영역으로 나누어 교육을 진행하고 있다. 이러한 커리큘럼을 통해 학생들은 다양한 식음료의 전문가로 성장하고 있으며, 이는 다양한 계열로의 취업으로도 이어지고 있다. 특히 커피와 와인분야의 인재를 전문적으로 양성하는 체계화 된 시스템을 갖춘 특성화 교육을 도입하여 기업이 요구하는 실무 능력을 갖추는데 앞장서고 있다는 평가를 받고 있다.

국내 유일 실제 ‘호텔’을 활용한 전문교육을 진행하는 바리스타학과
호텔베이커리ㆍ카페경영학과정, 호텔커피바리스타학과, 호텔제과제빵학과 등 일명 호텔식음료관련 전공을 배우는 학생들이 실제 호텔에서 수업을 하는 경우는 없다. 그러나 국내 최초로 바리스타전문학교 한호전은 엠블던 호텔을 운영하며 호텔에서 수업하는 국내 유일의 학교가 되었다.

호텔에서 활용되는 원두를 로스팅하며 식음료서비스, GCD 수업, 창작메뉴 등 취업과 창업을 모두 이뤄낼 수 있도록 다양한 교육의 기회를 부여하고 제공하여 재학생들의 교육만족도가 상당히 높은 편이다.특히 한호전 학생들은 수업 이외의 다양한 특성화 활동을 통해 식음료의 다양한 부분을 배우게 된다. 커피는 로스팅, 커핑, 라떼아트 등을 수업 외에도 특강을 통해 더욱 심화된 공부를 하게 되며, 와인은 자격증 스터디, 칵테일은 트렌드 칵테일이나 자격증 스터디, 플레어 특강 등 학생들이 필요로 하는 다양한 활동을 하고 있다.

현재 2022학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 커피바리스타학과정, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 국제중식조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.