|
[잡포스트] 전진홍 기자 = 외식 산업이 나날이 발전을 이어가고 있다. ‘비대면’이라는 키워드가 확산됨에 따라 배달 음식, 케이터링, 도시락 등 여러 형태로 음식을 접할 수 있는 통로가 생겨나며 요리를 배우고자 하는 학생들이 늘어나 이에 대한 수요와 흐름을 파악하여 커리큘럼에 적응시켜 창업과 취업을 활발히 하는 요리학교 호텔외식조리과가 관심을 이끌고 있다.
기존의 정형화 된 커리큘럼과 방식이 아닌 학생이 주체가 되어 수업에 참여하고 다양한 형식과 방식을 대입해 스스로 사고력과 창의성을 이끌어 낼 수 있는 GCD교육을 통해 수업을 하고 있는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 이야기이다.
요리학교 한호전 호텔조리과 이형근 교수는 “외식 산업의 흐름이 다양한 형태로 변화하며 새로운 수요와 해답을 요구하고 있다. 그런만큼 학교에서의 경험이 사회로 진출 하기 전 많은 것을 경험해 볼 수 있는 기회라 생각해서 실무적인 커리큘럼을 통해 학생들이 자격증, 대회, 상황 별 수업, 직급 별 수업 등 여러 방식으로 요리를 접할 수 있도록 수업을 한 결과 취업과 창업 부분에 있어서 좋은 결과를 이끌어 낼 수 있었다.”고 말했다.
현재 한호전은 전국에서 유일하게 호텔에서 실제로 수업을 하고 있으며 상황 별 시뮬레이션 수업과 분야 별 조리를 할 수 있는 공간을 통해 양식, 한식, 일식, 중식, 분자요리 등 다양한 분야를 수업할 수 있다.
학교 관계자는 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정. 호텔스시조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다”고 전했다.
한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔스시조리과 과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다고 학교 측은 밝혔다.
현재 2022학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하다.
4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 2년제 호텔스시조리과정, 4년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 국제호텔관광경영 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.
저작권자 © 잡포스트(JOBPOST) 무단전재 및 재배포 금지
출처 : 잡포스트(JOBPOST)(http://www.job-post.co.kr)
#요리학교 #요리대학교 #조리대학교 #조리전공 #호텔조리학과 #호텔외식조리학과 #호텔조리과 #외식조리과 #조리학과 #조리과 #조리과대학교 #전문대조리과 #2022학년도입시 #2022학번 #원서접수
|
