한국호텔관광실용전문학교

한호전 제과제빵학과는 단순히 빵과 쿠키, 케이크 등을 만드는 실습은 물론이고 창작디저트메뉴, 천연 발효빵 실습 등과 같은 특강을 통해 다양한 기술을 습득할 수 있도록 교육을 진행하고 있다. 또한 빵과 과자, 디저트에 어울리는 음료인 와인과 커피 교육을 통해 바리스타자격증, 소믈리에자격증까지 취득 가능하다.

제과제빵대학교 한호전 호텔제과제빵학과가 주목을 받는 이유 중 하나는 2년제, 4년제 과정으로 나뉘어 있어 학생들의 선택의 폭을 넓히고 있다는 것이다. 특히 4년제 과정인 베이커리&카페경영학과는 일반 대학에서는 8학기에 이수 가능한 학점을 7학기 만에 취득할 수 있어 조기 졸업이 가능하다. 

이를 통해 시간 절약은 물론 한 학기 등록금도 절감되기에 호텔제과제빵학과 진학을 희망하는 학생 및 학부모의 뜨거운 관심을 받고 있다. 4년제 베카과를 졸업하게 될 경우 일반 대학교와 동등한 학사학위를 받을 수 있으며, 학사학위 취득 후 대학원 진학이 가능하여 교수직을 희망하는 학생들의 제과학교 한호전 지원이 이어지고 있다.

호텔베이커리&카페경영과정은 제과제빵과 커피바리스타 기술에 기반을 둔 학과이다. 그러나 다른 학과와의 차이점이라면 기술력을 갖춘 경영자가 된다는 것이다. 실용 학문의 선두주자로 발돋움하여 제과제빵취업뿐만 아니라 학생들이 졸업 후 직접 카페를 창업하고 경영할 수 있는 배움의 장을 마련한다.

베이커리카페경영학과는 호텔제과제빵과와 호텔소믈리에&바리스타학과를 아우르며 졸업 후 카페 창업 및 카페 경영을 위한 수업이 진행된다. 1,2학년 때에는 제과 및 제빵 실습, 에스프레소 추출 실습, 라떼 아트 실습 등 제과제빵 기술 및 카페 음료에 대한 지식을 쌓으며 실습 위주의 수업을 이수하게 된다.

3,4학년 때에는 메뉴관리론, 레스토랑 프랜차이징 등 메뉴엔지니어링 능력 및 고객 관리 능력을 배양하며 1,2학년 보다 한 층 심화된 디저트 메뉴를 실습하게 된다. 3,4학년 때는 현장과 이론, 창업 경영수업을 이수함으로써 카페 경영에 필요한 전공수업과 실습수업을 통해 학생을 현장전문가로 키워낸다.

제과제빵학교 한호전에선 일반적인 이론 및 실습수업과 함께 온/오프라인 특강을 활용해 학생들의 직무능력을 키우고 제과제빵자격증 케익디자인 자격증, 바리스타자격증, 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격과 함께 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하고 수상하며, 다양한 경력도 쌓을 수 있다. 

한호전 학생들은 2년제와 4년제 과정 졸업 후 대기업 프랜차이즈 베이커리 카페 및 특급 호텔 등 제과제빵취업이나 식음료 분야로 취업을 하여 종사하고 있으며, 이외에도 윈도우베이커리, 대기업의 연구부서, 메뉴개발 부서 등 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다.

2023학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영학과정, 바리스타·소믈리에학과정, 호텔디저트공예과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 호텔스시조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 따르는 학력을 갖춘 자라면 지원할 수 있다.