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황금나무
이름김현수 소속학과호텔소믈리에&바리스타학과 조회수857 |
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황금나무 취업후기
07 김현수  안녕하세요 호텔소믈리에&바리스타 07학번 졸업생 김현수라고 합니다.
졸업 후 취업후기라 어떻게 먼저 말을 써야 할지 모르겠네요. 2학년 취업 기간에 전 춘천에 있는 황금나무에 취직을 했습니다. 황금나무는 원두를 배전하는 작업을 하는 곳으로 평소에 커피 로스팅에 관심이 많아서 취업을 하게 되었습니다. 학교에서 배운 것을 기본으로 직장에서 많은 도움이 되었습니다.
학교에서 하는 로스팅과 직장에서 하는 로스팅에 있어 기계 및 환경의 차이로 인해 처음에는 조금 힘 들었지만 1년이 지난 지금은 많이 익숙해졌습니다. 만약 바리스타 직업에 관심이 있으시다면 학교에서 많은 시도를 해보시기를 권해드립니다.
다른 학교와 다르게 저희 학교 실습실은 실습과 연습하기 좋은 환경이 되어 있습니다. 추출과 배전 둘 중에 하나를 택하지 마시고 우선 2가지를 다 해보시기를 바랍니다. 그리고 장비의 기본 정비를 배우시기를 바랍니다. 추출이던 배전이던 사람의 기술이 필요하지만 기본적으로는 기계의 의존도가 높습니다. 추출과 배전만 하고 기계의 기본 원리나 정비 및 관리를 못한다면 나중에 취업 후 힘든 부분도 있습니다.
학교에서 기본적으로 정비 및 관리를 해보고 배우고 가니 직장에서 많은 도움이 되었습니다. 그래서 학교에서 많은걸 해보고 배우시라고 말씀드리고 싶습니다. 배전은 1도의 승부와 같다고 생각합니다. 1도 차이로 인해 향과 맛의 미묘한 변화가 일어나는 것을 보면 로스팅은 하면 할수록 재미있고 신기합니다. 이 직업을 가지고 힘도 많이 들지만 그래도 배우고 보람되는 일이 더 큰 것 같습니다.
이제 취업 혹은 학교를 입학하고 배우실 분들에게 로스팅의 직업을 한번 생각해보시길 권해드립니다.
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